Италиански омлет

Какво Ви е нужно?

I. За плънката:

* 1 скилидка чесън
* 1 глава лук
* 3 ч.л. зехтин
* 2 малки патладжана, обелени и почистени от семенцата (нарязани на колелца)
* 1/4 ч.л. риган
* 300г домати (обелени и нарязани на ситно)
* 180г зелен пипер (чушки) нарязани на колелца
* сол и черен пипер на вкус

II. За омлета:

* 3 яйца
* 1 ч.л. вода
* щипка бял пипер
* 1 ч.л. зехтин

Как да приготвите омлет по италиански?

1. Счукания чесън и нарязания на колелца лук, запържвате в сгорещен зехтин, заедно със зелените чушки. След като се задушат леко, добавяте патладжаните и ригана и отново задушавате за 2-3 минути.

2. В задушените зеленчуци добавяте нарязаните на ситно домати и намаляте температурата на котлона, за да могат зеленчуците да отделят соковете си, течността да се изпари и сместа да се сгъсти. След като това стане, подправете на вкус със солта и черния пипер.

3. Разбийте яйцата, белия пипер и водата и изсипете течността в сгорещен зехтин, за да приготвите омлета.

4. Когато омлетът е почти запечен, добавете в едната му половина готовата зеленчукова смес и покрийте с другата част от омлета.

5. Ястието се сервира горещо, поръсено (по желание) с пресен босилек или магданоз и гарнирано с резенчета пресни краставици.

Приятен апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign