Френски хлебчета със сирене и розмарин (Рецепта в снимки)

Уютен дом, ухаещ на прясно изпечен хляб - приказка, която лесно може да пресъздадете със свои ръце.

Мека сърцевина, топяща се в устата, хрупкава коричка, аромат, раздразнящ апетита, ммммммммм..... Вкусвайки този хляб, любимите Ви хора ще отдадат заслужена почит на Вашия кулинарен талант! Нашата рецепта "стъпка-стъпка" ще Ви помогне да усвоите с лекота тънкостите на класическата френска кухня.
И така... какво ще Ви трябва:

* 1с.л. краве масло
* 1 глава кромид лук, ситно нарязан
* 3 скилидки чесън, много ситно нарязани и "размити" в 1/2 ч.ч. топла вода
* 3 ч.л. суха мая + 1 с.л. захар
* 3 с.л. зехтин
* 2 ч.л. сол (на вкус)
* ситно нарязан пресен розмарин
* 1/2 ч.ч настъргано синьо сирене (ако не понасяте синьо сирене, заменете го с друго)

Как да приготвите хляба:

1. Като начало трябва леко да задушите лука и чесъна в малко масло, на умерена температура, за около 8-10 минути до получаването на златист цвят. Премахнете от огъня и оставете да се охладят.

2. Наливате малко топла вода в купа. Изсипвате във водата сухата мая, добавяте захарта и зехтина и щателно разбърквате всичко до получаването на еднородна смес. След което покрийте купата с кърпа и оставете да престои за около 15-20 минути.

3. Един от основните акценти на този ароматен хляб е пресният розмарин: той придава неустоимо ухание и възбужда апетита.
Нарежете на ситно малка връзка от приятната билка.

4. Смесете брашното и солта в отделна купа, добавете зашържения лук и чесън, а след това и розмарина. Добавете в сместа маята (която оставихте да престои за 15-20 минути) и разбъркайте добре. Тестото трябва да е леко лепкаво.

5. Посипете работния плот обилно с брашно и омесете тестото. За най-добър резултат, го "омачкайте" хубаво поне 15-30 пъти, като добавяте брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да стане гъсто и гъвкаво, но да запази лепкавостта си.

6. Намажете дъното и стените на чиста купа с олио, сложете тестото в нея и го покрийте с дебела кърпа. Оставете го на топличко за около 2 часа.

7. Загрейте фурната до 240 градуса. Разделете тестото на осем равни части, придайте им кръгличка форма и ги сложете в тавичка, в която сте сложили хартия за печене. Покрийте ги отново с кърпа и ги оставете да постоят за 15-20 минути (не в печката, разбира се), за да може тестото отново да се надигне.

8. Намалете фурната на 200 градуса и изпечете хлебчетата до получаването на златисто-кафява коричка. 5-10 минути, след като сте ги сложили, ги изкарайте и намажете с масло и отново ги пъхнете да се пекат.

9. За да украсите хлебчетата с вкусна "шапчица" настържете сиренето отгоре им, още докато са горещи. Така то ще се поразтопи и ще се втвърди върху тях. Ако е необходимо пъхнете ги със сиренето още веднъж в печката за около 3-4 минути.

10. Поднесете хлебчетата още топли.

Приятен апетит!


comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign