Пъстърва с бадеми
българска, вкусно, готварски, кулинарни, кухня, национална, празник, рецепти, риба, традиционна, kuhnq1 13:38 ч.
* 4 бр. пъстърва (средно големи)
* 120 г масло (олио,зехтин)
* 50г настъргани печени бадеми
* 4 с.л. лимонов сок
* 2 с.л. ситно нарязан магданоз (ако вместо магданоз успеете да намерите пресен розмарин ще е чудесно)
* преситено брашно (за овалване)
* резенчета лимон или лайм
Начин на приготвяне:
*Измийте рибата и я подсушете с кухненска хартия. С помощта на нож или ножица отстранете всички перки по нея. Оваляйте я в брашно.
*Загрейте в тиган половината масло и запържете рибата от двете страни, докато цветът й стане златистокафяв . Махнете я от огъня и я поставете в подходяща за сервиране чиния или плато. Покрийте старателно с фолио, за да не изсъхне.
*Загрейте останалото масло и сложете бадемите в него. Запържете ги докато придобият златист цвят, след което добавете лимоновия сок и магданоза. Овкусете със сол и черен пипер.
*Посипете лимоновия сок и бадемите върху пъстървата и гарнирайте с резенчета лимон отстрани.
*За гарнитура можете да добавите и картофи соте.
Приятен апетит!
