Топли шоколадови ролца с млечен сос (Рецепта в снимки)

Предлагаме Ви идея за вкусен десерт, който ще зарадва почитателите на сладкото, може да бъде чудесно допълнение към романтична вечеря или глезотийка за следобедна закуска.

Какво ще Ви е нужно:

За тестото:

* 2 ч.ч. прясно мляко
* 1 ч.ч. бяла захар
* 1 к.ч. кафява захар
* 1/2 ч.ч. маргарин (олио) без сол
* 4 (5) ч.ч. брашно за сладкиши
* 2 1/2 ч.л. суха мая
* 1/2 ч.л. хлебна сода
* 1/3 ч.л. сол
* 1/2 ч.л. бакпулвер
* 3 ванилии

За плънката:

* около 1 ч.ч. кафява захар
* 1 ч.ч. шоколадови стърготини
* 1/2 ч.ч. смляни орехи или бадеми
* около 100г разтопено масло
* 2 ванилии

За соса:

* 200г сирене маскарпоне (или друго кремообразно сирене)
* 3 с.л. пудра захар
* 50г разтопено масло
* 1 ч.ч. прясно мляко
* 3 ванилии
* щипка канела

Как да приготвите ролцата:

Като начало, направете тестото. За целта смесете млякото, ванилиите, захарта и олиото (маргарина) . Подгрейте сместа, но в никакъв случай не я оставяйте да заври. Когато леко се охлади, добавете в нея сухата мая и половината от брашното (постепенно) и разбъркайте. Похлупете съда и оставете да престои за около един час.
След това прибавете останалото брашно, солта, бакпулвера и хлебната сода. Разбъркайте още веднъж и оставете тестото в хладилника (за 20-на минути), за да може леко да се сгъсти и да Ви е по-лесно да работите с него.
* Ако прецените, че тестото е прекалено меко, добавете още брашно.
След изтичането на необходимото време разстелете тестото до размери 30 х 60 см и го намажете с предварително загрятото разтопено масло (около 100г).
Поръсете тестото със смес от останалите 2 ванилии, кафявата захар, шоколадовите стърготини и ядките.

Завийте тестото като палачинка и го нарежете с остър нож на парченца с дебелина 1,5-2см. 
 
Сложете рулцата в намазнена тавичка и покрийте съда с дебела кърпа. Оставете ги да престоят на топло за около 20 минути.
След това ги изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто.

Сос:
Разтопете маслото, добавете сиренето и бъркайте докато не се разтопи, след което прибавете прясното мляко, захарта и ванилиите. Бъркайте непрестанно до получаването на хомогенна смес.
Готовите рулца се сервират топли и се заливат със соса. Поръсват се с канела. Чудесен акомпанимент към десерта са напитки като какао, кафе, коняк или сладко червено вино.

Приятен апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign