Спагети "Frutti di mare"
дарове, италианска, кухня, морски, фрути ди маре, frutti di mare, kuhnq1, pasta, spageti 1:35 ч.
200г качествени спагети
250г замразени морски дарове-микс ( колелца от калмари, миди, скариди, октоподчета )
50г сухо бяло вино
1/2 с.л. чили
3 скилидки чесън
1 с.л. краве масло, 2 с.л. зехтин
лимонов сок
подправки: щипка мащерка, една връзка магданоз, черен пипер и сол.
Начин на приготвяне:
Слагаме да варим спагетите в подсолена, вряща вода. През това време запържваме скилидките чесън в сместа от кравето масло и зехтина, до приятен кехлибарен цвят. Махаме чесъна и в същата смес изсипваме морските дарове, мащерката и чилито.Разбъркваме хубаво в продължение на 7 минути на силен огън, след което добавяме солта, черния пипер и виното.След около 2-3 минути поливаме сместа с лимоновия сок, разбъркваме и махаме от котлона.
Отцеждаме сварените спагети в гевгир и за да не се слепят ги поливаме със студена вода, след което ги прехвърляме в тигана с морските дарове. Добавяме ситно нарязания магданоз, разбъркваме и сервираме.
