Традиции, поверия, обичаи и рецепти за Бъдни Вечер

Утре, 24.12. е един от най-важните и тачени празници за християните - Бъдни вечер. Традицията повелява цялото семейство да се събере около трапезата, на която се сервират нечетен брой постни ястия.
 Предлагаме Ви идея за празнична погача  по повод хубавия празник. Погачата е с ядки, тъй като поверието гласи, че на този ден, присъствието им на масата носи берекет и плодородие.

Какво ще Ви е нужно:

• Брашно тип 500 – 1 кг.
• Вода – 300 мл.
• Мая – 15 гр.
• Сол – 1 /2 ч. л.
• Захар – една щипка
• Олио/зехтин – 20 мл
• Ядки по вкус - счукани орехи, бадеми, семки.... - около 50г

Как да я направите:

1. Размивате маята с щипката захар в малко вода (леко топличка) и изчаквате да втаса.

2. Брашното се пресява 2 или 3 пъти, изсипвате го в подходящ съд (в който ще месите) и издълбавате кладенче, където слагате втасалата мая, водата и солта.

3. Тестото се омесва хубаво, след което към него  добавяте ядките и  омесвате още веднъж.

4. Омесеното тесто покривате с кърпа и оставяте да престои на топло място за около 30-40 минути.

5. След това разточвате, намазвате  с олио и  завивате на палачинка.

6. Полученото руло (палачинка) нарязвате на парченца (около 3-4 см дълги).

7. В намазнена тавичка нареждате едно до друго нарязаните парченцата и слагате в предварително загрята до 200 градуса фурна да се пече. След 5 минути намаляте температурата на 180 градуса.
* Обикновено необходимото време за изпичане е около 45 минути, но това много зависи от фурната Ви. Ако отвътре хлябът не се е запекъл, покрийте го с фолио и продължете да го печете.

8. Няколко минути преди да извадите погачата я напръскайте със солена вода.

Приятен апетит!

Подбрали сме Ви и няколко линка, в които можете да прочетете подробна информация относно Бъдни вечер:

http://www.omda.bg


http://margaritta.dir.bg/


http://www.24chasa.bg/

http://www.pravoslavieto.com/


http://bg.wikipedia.org

Пожелаваме Ви весело посрещане на празника, много здраве и поводи за усмивки на Вас и Вашите близки!