Великденски кексчета "Пиленца"


Великденски кексчета "Пиленца"
Необходими продукти:

3 ч.ч. брашно за сладкиши
1 1/2 пакетче бакпулвер
3/4 к.л. сол
12 ч.л. краве масло
1 1/2 ч.ч. захар
4 яйца
4 ванилии
1 1/4 ч.ч. прясно мляко

За крема:
1 1/2 ч.ч. захар
6 яйчни белтъка
200г краве масло
3 ванилии
щипка сол

За оформлението:
400г кокосови стърготини
20-25бр цели бадеми
Цветни, едри захарни пръчици или карамел на парченца

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 150 С. В дълбок съд смесете и разбъркайте брашното, бакпулвера и солта. В друга купа смесете кравето масло, млякото и захарта и разбийте до получаването на въздушна консистенция. Добавете към маслено-млечната смес яйцата, слагайки ги едно по едно и всеки път разбърквайки, и ароматизирайте с ванилиите.
2. В брашното постепенно добавете сместа от яйцата, маслото и млякото, а полученото тесто омесете добре.
3. Разделете тестото равномерно в малки формички, запълвайки всяка една на около 3/4 от обема й. Изпечете кексчетата до надигането им за около 20-на мин, изкарайте от фурната и изчакайте около 5 мин, след което акуратно ги извадете от формичките и ги оставете да се охладят на стайна температура.
4.Пригответе крема на водна баня: поставете купа в тенджера, пълна с вряща вода и разбийте в нея захарта и яйчните белтъци до пълното разтваряне на захарта. След което свалете от огъня и разбивайте непрестанно в продължение на 10 минути до пълното охлаждане на сместа и получаването на гъста пяна. Добавете разтопеното масло, ванилията и солта и разбийте още веднъж за около 5 минути до  получаването на еднородна маса.
5.Охладените кексчета обърнете с дъното нагоре и сложете всяко едно в отделна чинийка. С помощта на сладкарска лопатка или друг удобен прибор нанесете гъст слой от крема по стените и горната част на кексчетата.
6.Леко припържете кокосовите стърготини в тефлонов тиган (без мазнина) и след като изстинат посипете с тях кексчетата, така, че да се получи "красиво оперение" :)
7. Пъхнете във всяко десертче бадемче, за да оформите "човчицата", а с помощта на едрите захарни пръчици/карамела, направете гребенче, очи и крака. Вашите сладки великденски "пиленца" са готови.

Приятен апетит!


comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign