Лимонов чийзкейк

Обичате ли чийзкейк? Ние го обожаваме! :) В няколко статии ще ви предложим най-добрите рецепти за направата на това вкусно изкушение. Започваме с първата:
Какво Ви е нужно:

* 250г бисквити (от сорта на "Закуска" или други плътни бисквити)
* 125г краве масло (разтопено)

За пълнежа:

* 500г обезсолено крема-сирене или маскарпоне
* около 100г пудра захар
* 3 яйца
* 3 ванилии

За заливката:

* 125г лимоново масло (по-надолу ще разберете как да го направите)

Как да го направите:

1. Включете котлона. Намажете с олио кръгла формичка (диаметър около 20см). Натрошете бисквитите докато не се превърнат в "галета". Добавете маслото и бъркайте докато двете съставки не се смесят хубаво. Прилепете (с натискане) получената микстура към стените на кръглия съд и го пъхнете в хладилника (или във фризера).
* Ако формичката Ви не е с незалепващо покритие, сложете готварска (или оризова) хартия.

2. Докато сместа се охлажда, направете пълнежа. Използвайте електрически миксер, за да разбиете сиренето, ванилиите и пудрата захар до получаването на хомогенна смес. Добавете яйцата, едно по едно, като непрекъснато бъркате. Изсипете получената смес в изстудената формичка, която поставихте в хладилника.

3. Загрейте фурната до 160°C и пъхнете чийзкейка да се пече за около 50 мин. (до 1 час) или докато леко порозовее в средата. Изключете фурната и го оставете да изстине вътре в нея на отворена вратичка.

4. Намажете го с лимоново масло.

Как да направите маслото:
(по същия начин можете да си направите и портокалово масло)

-настържете на ситно кората на лимон и половина и изстискайте сока от плодовете.

- разбийте добре 250г меко масло с 1 ч.л. захар до получаването на кремообразна смес, добавете лимоновите кори и сок.

- към получената смес добавете 70мл сметана и отново разбийте до кремообразно състояние.

- опитайте и преценете на вкус дали да добавите още захар.

- по желание поръсете заливката с ванилова пудра захар

5. Оставете намазания с лимоново масло чийзкейк да пренощува в хладилника.

* Сладкишът е най-добър за консумация след около 6-8 часа.
* за по-интензивен лимонов вкус, можете да добавите към пълнежа (стъпка 2) настъргана лимонова кора.

Приятен апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign