Хрупкави крокети с гъби и топено сирене

Какво Ви е нужно:

* 300г. свинско месо
* 300г пилешки гърди
* 300-350г гъби
* 1 глава лук
* меката част от 2 филийки хляб, напоени в мляко
* кутийка топено сирене (от тези, които са на триъгълничета)
* 200г ядки царевица
* брашно за панировката
* яйце за панировката
* сол и черен пипер на вкус
* 20г олио

Как да приготвите крокетите:

1. Направете си "кайма" : нарежете пилешкото и свинското на парченца и го смелете заедно с половината глава лук и хляба. Добавете сол и черен пипер.

2. Нарежете гъбите и лука на ситно, запържете ги и докато са все още горещи, добавете в тях 3-4 тригълника от топеното сирене. Бъркайте докато сиренето не се разтопи.

3. Натрошете ядките царевица и ги оставете в подходяща чиния отстрани.

4. Разстелете в овална форма 1 с.л. от каймата върху найлон, поръсен с брашно и върху месото сложете 1ч.л. от запържената гъбено-лучна смес.

5. Повдигнете едното крайче на найлона и увийте под формата на вретено месото с плънката.


6. Оваляйте получилото се вретено в брашно, потопете го в разбито яйце и го оваляйте в натрошените ядки царевица.

7. Запържете в предварително загрята мазнина и поднесете още топли.

Приятен апетит!