Рулца от палачинки с извара и сладко от вишни

Необходими продукти:

За палачинките:
Брашно - 200гр.
Прясно мляко - 400 мл
Яйца - 2 бр.
растителна мазнина/олио/
сол, захар - по една щипка
сода бикарбонат - една щипка

За плънката:
Извара - 300гр.
Сладко от вишни - 150гр.
Захар - на вкус
Ванилия - на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбийте двете яйца с миксер. Излейте млякото и добавете по една щипка захар и сол. Разбийте сместа добре.
Към сместа добавете брашното, содата бикарбонат и една супена лъжица растителна мазнина. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес без бучки. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко или вода, докато се получи желаната гъстота.
В тиган с добре загрята мазнина с подходяща мярка/домакински черпак/ излейте смес, която да покрие на тънък слой цялото дъно на тигана.
Палачинките се пекат, докато се зачервят добре /по 1-2 минути/ от всяка страна.
Палачинките са готови. Сега е време да започнем приготвянето на плънката.
Към изварата прибавяме захар и ванилия, като разбъркваме добре.
Поставяме плънка в палачинките, завиваме и изрязваме на рулца.
Подреждаме рулцата в чиния и декорираме с плодовете на сладкото от вишни.
Добър апетит!