Едно яйце на ден ще съхрани Вашето зрение

Консумацията на едно яйце на ден в продължение на пет седмици ще увеличи концентрацията на лутеин и зеаксантин в кръвта на 26 до 38%. При това равнище на концентрация нивата на общия холестерол, LDL, HDL и три-глицеридите в кръвния серум от 33 пациенти (всички на възраст 60 години) остават непроменени. Това съобщават учените от университета в Масачузетс след задълбочено проучване.
От над 600 естествени каротиноиди, единствено два - лутеинът и зеаксантинът притежават способността да проникват в тъканите на очите. Тези вещества са основните пигменти на очните клетки и не позволяват на клетките на очите да стареят и да се рушат. При дълъг период на недостатък на лутеин настъпва необратимо увреждане на зрението. Наскоро бе открит и подмладяващия ефект на лутеина и зеаксантина върху кожата. Основният хранителен източник на лутеин и зеаксантин е жълтъкът на яйцето.