Тарталета с кокосов крем и круши - Фото рецепта

Ще Ви трябват:
1. За крема
* 4 жълтъка
* 40г фино бяло брашно
* 40г пудра захар
* 400г кокосово мляко

2. За тестото:
* 200г бяло брашно
* 100г олио
* 50г захар
* 2 яйца
* 3-4 с.л. кокосово мляко

3. За покритието:
* 2 средно-големи круши
* 300мл вода
* 100г захар
* няколко с.л. бял ром (или есенция)

Как да направите тарталетата:

1. Разбийте жълтъците с брашното и пудрата захар.

2. Сварете млякото и го добавете на тънка струйка към жълтъчната смес като непрестанно бъркате.

3. Върнете крема обратно в тенджерата и бъркайте докато се сгъсти. Котлонът трябва да е включен на умерена температура.
* Опитайте крема и ако не Ви е достатъчно сладък, добавете още захар на вкус.

4. Сложете готовия крем в купичка и го оставете да се изстудява.

5. Пригответе сладкото тесто от брашното, олиото, захарта, яйцата и няколкото с.л. кокосово мляко. Размесете и разточете. Сложете в подходяща за печене намазнена и набрашнена формичка - тази на снимката е с диаметър 18см.

6. Покрийте тестото с хартия за печене и сложете отгоре сух грах или боб (това се прави, за да не се надуе тестото при печене).
Пъхнете във фурната за 15 минути при 200С, след това остранете хартията и зърната и печете още 10-на минути.
Изкарайте опечената тарталета внимателно от формата.

7. Почистете и обелете крушите, напръскайте ги с малко лимонов сок, за да не почернеят.
Сварете ги за 6-7 минути в сироп от 300мл вода, 100г захар и няколко лъжици бял ром.
Охладете ги и ги нарежете на тънки парченца.

8. Напълнете тарталетата с крем.

9. Отгоре наредете парченцата круши.

Да Ви е сладко!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign