Цвете от палачинкови рулца с плънка от извара
белла донна, кулинарни, кухня, плънка, предястие, рецепти, kuhnq1 6:39 ч.
За палачинките:
Брашно - 200гр.
Прясно мляко - 400 мл
Яйца - 2 бр.
растителна мазнина/олио/
сол, захар - по една щипка
сода бикарбонат - една щипка
За плънката:
Извара - 300гр.
Сирене по избор - 150гр.
копър или магданоз
Начин на приготвяне:
- В дълбок съд разбийте двете яйца с миксер. Излейте млякото и добавете по една щипка захар и сол. Разбийте сместа добре.
- Към сместа добавете брашното, содата бикарбонат и една супена лъжица растителна мазнина. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес без бучки. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко или вода, докато се получи желаната гъстота.
- В тиган с добре загрята мазнина с подходяща мярка/домакински черпак/ излейте смес, която да покрие на тънък слой цялото дъно на тигана.
- Палачинките се пекат, докато се зачервят добре /по 1-2 минути/ от всяка страна.
- Палачинките са готови.
- Плънката се приготвя, като се смесят изварата, натрошеното или настъргано сирене и ситно нарязания копър/магданоз/.
- Поставяме плънка в палачинките, завиваме и изрязваме на рулца.
- Подреждаме рулцата в чиния във формата на цвете и декорираме с лист зелена салата.
