Вкусен хляб с лук (Рецепта в снимки)

Какво Ви е нужно:

* бяло брашно за пити и погачи - 750г
* прясно мляко - 250г
* суха мая - 8г
* сол - 1ч.л.
* захар - 1 ч.л.
* яйце - 1бр.
* натурална сметана - 2 с.л.
* кромид лук - 3 средно големи глави
* олио (зехтин) 60мл
* щипка чубрица (по желание)



Как да приготвите хляба:


1. Смесете сухата мая с 1 с.л. брашно. В голяма купа изсипете свареното, още топло (не горещо) мляко, добавете солта и захарта и щателно разбъркайте до получаването на еднородна смес. Изсипете 1 ч.ч. от брашното (двойно пресято) + сместа от брашното и маята и разбъркайте добре. Покрийте купата с дебела кърпа и оставете на топло място за 30 минути.

2. Почистете лука и го нарежете на кубчета. Запържете го до златисто. Добавете по щипка сол и захар, разбъркайте и оставете да изстине.

3. Добавете към рядкото тесто запържения лук, яйцето, сметаната и половината от олиото (добавете чубрицата) .

4. Постепенно изсипвайте към сместа остатъка от пресятото брашно и го омесете добре. Тестото трябва да стане меко. Накрая добавете другата половина от олиото, отново премесете, покрийте тестото с кърпа и отново го оставете да престои на топло място за 20 минути.

5. Още веднъж премесете тестото. Придайте му овална форма и го поставете в тавичка, в която сте сложили хартия за печене. Покрийте с кърпа и го оставете на топло място за още 20 минути.

6. Отново оформете тестото, намажете го с олио и направете отгоре няколко големи разреза. Сложете да се пече в предварително загрята до 200 °С до готовност (около 30-40 минути). Опеченият хляб покрийте с кърпа и оставете да престои за 1 ч.ч.


Приятен апетит!