Ароматно месо с гъби и червен боб в глинено гърне - Рецепта в снимки
българска, вкусно, глина, гювече, кулинария, кухня, рецепти, снимки, традиционна, храна, ястие, kuhnq1 8:49 ч.
Какво ще Ви е нужно:* 500г телешко или свинско
* 200г червен (или шарен) боб
* 300г домати
* 300г пресни гъби (по Ваш вкус)
* 200г пипер (чушки)
* 150г лук
* няколко стръка магданоз
* сух босилек
* сол и черен пипер на вкус
* олио / зехтин
Как да го приготвите:
1. Измитият фасул сложете в подходящ съд, залейте с два пъти повече вода и оставете да престои за 3-4 часа (най-добре за цяла вечер)
2. Сварете фасула.
3. Нарежете на ситно лука.
4. Нарежете месото на малки късчета.
5. Нарежете гъбите на средно големи парченца.
6. Нарежете пипера (чушките) на ситно.
7. Нарежете доматите на кубчета.
8. Запържете лука.
9. Добавете месото и леко го запържете.
10. Добавете гъбите, посолете, поръсете с черния пипер.
11. Добавете пипера и запържете всичко за още 5 минути.
12. Добавете доматите и сухия босилек и изчакайте още 5 минути, като разбърквате периодично, за да не загори.
13. В глиненото гърне сложете малко месо.
14. Покрийте с боб.
15. Върху боба сложете останалото месо.
16. Долейте малко водичка (около 50 мл)
17. Похлюпете съда и пъхнете да се пече във фурна на 180 градуса за около час, час и половина.
Ястието се сервира, поръсено със свеж магданоз или зелен лук. Чудесен акомпанимент към него е чаша червено вино.
Приятен апетит!
