Сметанова супа с пиле, гъби и аспержи

Необходими продукти:

Аспержи - 600 гр.
Меко, сметаново сирене / Дунавия/ - 200 гр.
Гъби - 100 гр.
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 глава
Дафинов лист
Копър
Сол, черен пипер - млян

За бульона:


Пиле - 1/2
лук - 1 глава
морков - 1 бр.
корен от магданоз

Начин на приготвяне:

  • Пилето се измива, поставя се в тенджера и заливаме с 1,5 литра вода. Изчакваме да заври и снемаме от огъня.
  • Почистваме добре лука, морковите и коренът от магданоз, поставяме ги в бульона с пилето и варим още 30-35 минути, до готовност на пилето .
  • Почистваме добре гъбите, измиваме ги и ги нарязваме на тънки парченца. Лукът също се почиства и се нарязва на дребно. В нагорещен тиган поставяме краве масло и запържваме лука в продължение на 5-6 минути. Добавяме гъбите и продължаваме да пържим около 8-10 минути.
  • Картофите се почистват и се нарязват на кубчета.Аспержите се измиват, изрязват се върховете им, които отделяме и нарязваме само останалата част на аспержите.Заедно с картофите се добавят в бульона с пилето. Вари се на не много силен огън 10 минути.
  • Добавяме запържените гъби и лук и варим още 10 минути.
  • Сметановото сирене се слага в тенджерата с бульона заедно с дафиновия лист. Добавяме сол и черен пипер на вкус. Варим, като постоянно разбъркваме още 10 минути.
  • Добавяме върховете на аспержите и копъра, като продължаваме да варим, докато връхчетата на аспержите не омекнат добре.

Добър апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign