Портокалово Тирамису (Рецепта в снимки)

Какво Ви е нужно:

За тирамисуто:

* течна сметана - 250 мл
* кафява захар - 125г
* 2 жълтъка
* сирене маскарпоне - 250г
* силно кафе еспресо - 2 к.ч.
* ликьор Коантро - 2с.л.
( ако нямате коантро, можете да го замените с ром с по 1 капка портокалова и бадемова есенция)
* сокът и кората от 1 портокал
* какао - 2 с.л.

За бисквитената основа:

* яйца - 4 бр.
* захар - 350г
* бяло фино брашно - 250г
* картофено нишесте - 200г
* хл. сода - 1 ч.л.

Как да го направите:

1. Пригответе бисквитите. Разбийте яйцата със захарта до образуването на пищна пяна. Смесете пресятото брашно, нишестето и содата. Пресейте сместа върху разбитите яйца. Разбъркайте старателно.

2. Покрийте тавичка с хартия за печене и изсипете отгоре тестото. Изпечете във фурната на 225 °C в продължение на 6–8 мин.
Изрежете от хартията за печене правоъгълник с такъв размер като тавичката. Посипете го със захар. Обърнете изпеченото тесто върху хартията.

3. Пригответе тирамисуто.
Разбийте сметаната с 1 с.л. захар до образуването на гъста пяна. В подходяща купа разбийте жълтъците със захарта до бяло. Съединете двете смеси и добавете маскарпонето.

4. С помощта на подходяща чаша (в която ще слагате готовия десерт) изрежете от бисквитеното тесто формички.

5. Сварете кафето и го смесете със сока от портокал и настърганата кора. Добавете Коантро и разбъркайте. Потопете всяка бисквита в получената смес.

6. Сложете в чашка по една бисквита, след което я закрийте със сметановата смес. Повторете действието няколко пъти, докато чашата не се напълни. Горният слой трябва да бъде сметанов. Преди да сервирате поръсете с какао.


Приятен апетит!