Шоколадова торта с бадеми и фъстъци

Какво ще Ви е нужно:

* натрошени, белени, печени фъстъци и бадеми - 200г

За тестото:

* краве масло - 150г
* 30г бадеми на прах (бадемово брашно)
* пудра захар - 95г
* 1/4 настъргана пръчица ванилия
* яйце - 1бр.
* фино бяло брашно - 250г

За крема:

* пудра захар - 100г
* глюкоза - 20г
* краве масло - 20г
* течна сметана - 100г

За шоколадовата глазура:

* течна сметана - 300г
* млечен шоколад - 400г
* 2-3 капки есенция ром

Как да направите тортата:

Пригответе тестото:
Разтопете маслото и добавете останалите съставки една по една. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои в хладилника за 1 час. След това разточете тестото на пласт с дебелина 2см и изрежете кръг с диаметър 30см (за форма с диаметър 24см). Сложете тестото във формата и прилепете частите, които стърчат към стените на съда. Покрийте с фолио и отгоре сложете зърна боб (за да възпрепястват надуването на тестото). Запечете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20-25 минути.


За приготвянето на крема:
Разтопете захарта, добавете глюкозата о бъркайте до получаването на карамел. След това добавете кравето масло и сметаната. Разбъркайте щателно и оставете да поври за няколко минути. Охладете до стайна температура.


Пригответе шоколадовата глазура:
Начупете шоколада на малки парченца. Сварете сметаната докато заври и с нея залейте парченцата шоколад. Добавете есенцията. Щателно разбъркайте.

Върху тестото излейте тънък слой от карамеления крем, посипете с ядките и оставете да се охлади в хладилника за 30 минути, след това залейте тортата с шоколадовата глазура. Приберете в хладилника за още 30 минути.

Да Ви е сладко!