Вкусни питчици с кашкавал и масло - Рецепта в снимки
вкусно, вкусотийки, готварски, кулинарни, погача, рецепти, трапеза, kuhnq1 9:59 ч.
Тесто:
* 1 яйце* 150 мл прясно мляко
* 50 г маргарин
* 1,5 ч.л. суха мая
* 300г бяло брашно
* 1 ч.л. захар
* 1/2 ч.л. сол
За намазване:
* 60 г краве масло* 1 жълтък
За плънката:
* 1 яйце* 200 г нискомаслена извара
* 150-200 г кашкавал
* 1 с.л. заквасена сметана
* сол на вкус
* копър
Как да ги приготвите:
1. В топлото мляко разтворете маята, изсипете захарта, разбъркайте и оставете за 10-на минути. Разбийте яйцето и го прибавете към сместа.
Пресейте брашното, добавете към него солта и маргарина, нарязан на кубчета (ако е твърд), след това, оформяйки кладенче, изсипете яйчно-млечната смес и замесете тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топло място да почива за около 40 минути.
2. За плънката настържете кашкавала и го смесете с нискомаслената извара.
3. Разбийте 1 яйце, добавете сметаната и щателно разбъркайте.
4. Нарежете на ситно копъра и го смесете с кашкавала и изварата.
5. Втасалото тесто разделете на 12 части, оформете ги като топки и ги сложете в намазнена тавичка за печене. С помощта на дъното на чаша притиснете всяка от топките, оформяйки 'кладенче'.
6. Напълнете всяка вдлъбнатинка с плънка. Покрийте отново тавичката с кърпа и оставете да престои на топло място за 20 минути. След като времето изтече, намажете крайчетата на всяка от тестените топки с разбит жълтък и сложете питчиците да се пекат в предварително загрята до 180° фурна. Обикновено времето за изпичане е около 30 минути.
Питчиците се поднасят топли, намазани отгоре с малко количество краве масло.
Приятен апетит!
