Ароматно пролетно пиле - Рецепта в снимки

Какво ни е нужно:

* 500 г пилешки гърди (филе)
* Сокът от половин лимон
* 1 ч.л. сух риган
* 4 супени лъжици зехтин
* 1/2 ч.л. млян черен пипер
* щипка розмарин
* сол на вкус

За соса:

* 125 г биволско, козе, овче или гъсто краве кисело мляко
* 1 голяма скилидка чесън (или супена лъжица ситно нарязан млад чесън)
* сокът от половин лимон
* 1 краставица
* черен пипер
* сол

Допълнително (по желание):

* пърленка, арабска питка или сухарчета
* 1 домат
* 1 глава червен лук
* зелена салата
* маслини
* сирене Фета

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди се нарязват на парченца.
2. Мариноваме ги за 4-5 часа като ги оставим да престоят в хладилника в смес от зехтина, лимоновия сок, солта, ригана, розмарина и черния пипер.
* По желание можете да добавите чаша бял пелин за допълнителен аромат.

3. Краставицата се настъргва или нарязва на ситни кубчета. Изцежда се от излишната вода,

4. ...след което се смесва с киселото мляко, чесъна (нарязан или счукан на ситно), черния пипер и солта.

5. Пилешките късчета се запържват в сгорещен зехтин до зачервяване.

6. Можете да сервирате върху топла пърленка или премината през гореща скара арабска питка. Декорирайте с резенчета домат, сирене и зелена салата. Нарежете на ситно маслини и червен лук на тънки полумесеци и поръсете с тях пилешките късчета. До чинията се слага купичка с млечния сос.

Бон апети! :)