Запеканка с карфиол, броколи и шунка

Запеканка с карфиол, броколи и шунка

Необходими продукти за 4-6 порции:


карфиол - 1 глава
броколи - 5оо гр.
краве масло - 1 с.л.
картофи - 6 бр.
шунка - 200 гр.
кашкавал - 100 гр.

За соса:

сметана - 3 с.л.
прясно мляко - 2 с.л.
бяло вино - 1 с.л.
брашно - 2 с.л.
бульон/пилешки, телешки/ - 1 ч.ч.
чер пипер, млян - на вкус
сол - на вкус
индийско орехче - 1 щипка
магданоз
жълтък - 2 бр.

Начин на приготвяне:


Карфиолът и броколите, нарязани на подходящи по големина парченца, се измиват и варят до полуготовност.
Водата, в която са варени се отделя, смесва се с всички продукти за соса /без жълтъците/ и се вари 5 минути. Прибавят се разбитите жълтъци и варим на водна баня до сгъстяване.
Картофите се обелват, измиват се, нарязват се на кубчета и се варят до полуготовност. Излива се водата, в която са варени.
В подходяща тава, намазана с маслото поставяме карфиола, броколите и картофите. Върху тях наръсваме нарязаната на кубчета шунка.
Заливаме със соса и наръсваме със ситно нарязания магданоз и настъргания кашкавал. Пече се 15 минути, докато заливката придобие приятен златист цвят.

Добър апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign