Крем-супа от пресни гъби

Какво Ви е нужно:

1л зеленчуков бульон
400-450г пресни гъби
1 глава лук
1 скилидка чесън
200г сметана
50г краве масло за готвене
крутони
мащерка
магданоз за украса

Как да приготвите крем-супата:

*В дълбока тенджера разтопявате маслото. Запържвате до златисто нарязания лук, настърганата скилидка чесън о добавяте мащерката.
*Гъбите се измиват, нарязват и се добавят в зеленчуковата смес. Запържват се до полу-готово състояние.
* Добавяте зеленчуковия бульон и варите, докато заври, след което прокарвате супата през пасатор и я връщате обратно в тенджерата.
*Внимателно добавяте сметаната и изчаквате да поври за около 10-на минути.
*Сервира се със ситни нарязан магданоз и крутони.

Приятен апетит!