Крем супа от броколи с пилешки крокети

Необходими продукти:

Пиле/бутче/ - 2бр.
Броколи - 300 гр.
Кашкавал - 70 гр.
Яйце - 2бр.
Брашно - 6 с.л.
Сметана - 200мл.
Краве масло - 100гр.
Магданоз
Орехи - смлени, за декорация

Начин на приготвяне:

Сваряваме пилешките бутчета и отделяме месото от костите и го нарязваме на съвсем дребни парченца.
Броколите се варят във вода за 7-10 минути, като не трябва да променят цвета си, след което ги изплакнете със студена вода и ги смелете в блендер, за да получите еднородна смес.
В отделен съд смесваме пилето, половината пюре от броколи, настъргания кашкавал, яйцето и 3-4 с.л. брашно. Разбъркваме добре и от готовата смес оформяме крокети/топчета/.
В 1,5 от бульона, в който сте варили пилешкото месо, след като отново заври, добавяме крокетите и варим 7-8 минути.
В отделен съд разтапяме кравето масло и запържваме останалото брашно /2с.л./ до златисто.
Към бульона с крокетите добавяме остатъка от пюрето от броколи, сметаната и запърженото брашно. Бъркаме с равномерни движения, докато заври отново и се сгъсти.
При сервирането на супата може да украсите с половин яйце, ситно смлените орехи и магданоз.

Добър апетит!