Захаросани плодове по Киевски

Необходими продукти:

плодове по избор
захар
вода

Начин на приготвяне:

Пропорции на сиропа: на 1 кг. захар доливаме 1 ч.ч. вода.
Съотношението на плодовете и водата трябва да е 1:2.
Плодовете се нарязват на парченца, заливаме ги със готовия захарен сироп и варим 10 минути, след което ги отдръпваме от огъня и оставяме 6-8 часа да се накисват. Сле това отново повтаряме 10 минути варене и 6-8 часа накисване на плодовете. Това се повтаря от 4 до 8 пъти.
След като сме приключили с етапите на варене, изваждаме плодовете и ги поставяме в гевгир или сито, за да може да се отцеди сиропът от тях. Този процес може да отнеме около 2 часа.
Овалваме плодовете с кристална зарах и сушим върху подходяща решетка на слънце или може да ги поставим във фурна, но температурата й не трябва да превишава 40 градуса.

Забележка:
Може да използвате всякакви плодове, каквито желаете. Чудесно ще се получи сладкото, ако използвате цитрусови плодове/лимон, портокал, грейпфрут/, а също така и зеленчуци /тиква,цвекло, морков/.
Вместо захар за декорацията може да използвате и разтопен бял или натурален шоколад.



Източник: lillaya.livejournal.com/72861.html