Пастет от сьомга
белла донна, кулинарни, предястие, рецепти, риба, черен хайвер, kuhnq1, pastet, siomga 9:03 ч.
филе от сьомга - 500гр.
бяло сухо вино - 150мл
краве масло, разтопено - 200гр.
зехтин - 1 с.л.
копър
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
- Нарязваме рибата на големи парчета.
- Виното се сипва в тенджера и се оставя да заври. Поставяме рибата във виното, отново изчакваме да заври и варим на слаб огън за 7 минути. Оставяме да се охлади.
- Потавяме рибата и половината от течността в блендер, добавяме 2/3 от маслото, зехтин, сол и смиламе до състояние на каша.
- Поставяме в подходящ съд, в който ще сервираме.
- Останалата част от разтопеното масло смесваме с копъра и черния пипер, след което изливаме върху готовия пастет, така че да го покрие и поставяме в хладилника, за да се охлади.
