Патладжан 'бюрек' с домати и подправки (Рецепта в снимки)

Какво ще Ви е нужно:
* 1 голям патладжан
* 2 средно големи домати
* пресен магданоз
* 2-3 листенца пресен босилек
* 1 скилидка чесън
* заквасена сметана - 250г
* кашкавал - 100г
* сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Измийте и нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина 1-1,5 см. Посипете ги със сол и ги оставете за около половин час да си пуснат горчивината. Изплакнете ги и ги подсушете.
2. Смесете сметаната, ситно нарязания чесън и подправките с малко сол и черен пипер.
3. Запържете кръгчетата патладжан в мазнина. Можете да ги оваляте в брашно или в яйце и брашно - тук изборът е Ваш.

4. Намажете обилно всяко кръгче със сметаната и отгоре сложете по кръгче домат.
5. Захлюпете с още едно кръгче патладжан и повторете действията от предната стъпка. Най-отгоре сложете кашкавала.
6. Запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-15 минути.
7. Ястието може да се поднесе както топло, така и студено.

Приятен апетит!