Ароматна и сочна шоколадова торта (Рецепта в снимки)

Какво ще Ви е нужно:

- за тестото:
• яйца - 2 бр.
• мед - 2 с.л.
• захар - 250 г
• хлебна сода - 2 ч.л.
• краве масло - 2 с.л.
• какао - 3-4 с.л.
• фино бяло брашно за сладкиши - около 350 г

- за крема:
• прясно мляко - 500 мл
• яйца - 2 бр.
• фино бяло брашно - 2 с.л.
• захар - 250 г
• какао - 2 с.л.
• ванилия - 4 пакетчета или няколко капки есенция
• ром - есенция, няколко капки
• краве масло - 100 г
• орехи или бадеми - 150 г

- за глазурата
• натурален (или млечен) шоколад - 2 опаковки (около 300 г)
• краве масло - 3 с.л.
• мляко - 4 с.л.

Как да направите тортата:
1. За да направите тестото, смесете яйцата, меда, захарта, содата и кравето масло. Разбийте с миксер до образуването на пяна.

2. Изсипете сместа в подходящ огнеупорен съд и го сложете на котлона на водна баня. В продължение на около 5 минути разбърквайте непрестанно докато всички продукти не се разтворят напълно.

3. Добавете какаото и разбъркайте до получаването на еднородна смес.

4. Постепенно добавяйте към сместа пресятото брашно и  омесете тестото.

5. Разделете го на няколко топки (6-7)

6. Разточете всяка топка на тънък блат, който запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Обикновено времето, което е нужно, за да се изпече блата е 5 минути.

7. За да направите крема, разбийте млякото, яйцата, пресятото брашно и захарта. Поставете сместа на котлона и сварете на умерен огън, като непрестанно бъркате.

8. Когато кремът започне леко да ври, намалете температурата на котлона до минимум и добавете ароматите и какаото.

9. Във все още горещия крем, добавете кравето масло и разбъркайте до еднородно състояние.

10. Намажете всеки блат (без най-горния) с крем, посипете със смлените орехи/бадеми.
Оставете тортата за 2 часа и след това направете глазурата (разтопете на водна баня шоколада, млякото и маслото), с която покрийте цялата торта.
Пъхнете я в хладилника за една нощ и на следващия ден сервирайте.

Приятен апетит!