Сос от червени боровинки

Сосът от червени боровинки се поднася с печена пуйка, кокошка, пилешко месо или дивеч.
* Перфектен акомпанимент е към задушен в масло гъши дроб + малко лимонов сок.

Какво ще Ви е нужно:

* червени боровинки 500г
* захар 250г
* картофено нишесте 10г
* 'щипка' канела
* червено вино 100г
* вода 1л

- Количествата са достатъчни за направата на 1кг сос


Как да го направите:

Почистените и измити боровинки се заливат със студена вода и се варят до омекване.
(- ако желаете сосът Ви да е гладък, отлейте отварата и стрийте боровинките през сито. Полученото пюре, разредете с отварата.)
Добавете червеното вино, захарта и канелата. Сложете отново на огъня и оставете да поври за 5-7 минути.
Към горещата смес, добавете разреденото със студена вода картофено нишесте. Не спирайте да бъркате, за да не се получи соса на буци.

Можете да съхранявате на хладно и тъмно място в херметически затворени стъклени съдове.