Горски плодове с кокосов крем (Рецепта в снимки)

Какво Ви е нужно:

* Плодов сироп
- 120 г замразени боровинки или касис
- 25 г захар

* За да приготвите сладкото:
- 350 г свежи или замразени боровинки (може и касис)
- 12 пресни плодчета боровинки (или касис)
- 85 г плодов сироп ( този, който ще направите)
- 140 г ликьор от (къпини, боровинки, малини или ягоди)
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 2 ч.л. вода
- 2 листа желатин
- 1 ч.л. лимонов сок

* Кокосов крем
- 200 г кокосово мляко
- 10 г пудра захар
- 3 капки екстракт от кокос (можете да замените с щипка препечени кокосови стърготини)
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 2 ч.л. вода

* пресни листа от мента за украса

Как да го приготвите:

1. В неголям съд сложете замразените плодове и посипете със захар.
Обгърнете плътно с найлоново фолио.

2. След 1 час поставете съда с плодовете в микровълновата фурна на висока степен за 1 минута.

3. Изсипете плодовете в гевгир, който сте поставили над дълбок съд. Изцедете получилия се сок.

4. Намачкайте добре плодовете с лъжица или лопатка, за да можете да изцедите целия сок от тях.

Сладкото:

1. Накиснете желатина в студена вода и го оставете да набъбне.
Смесете в чашка водата и нишестето.
В малка тенджерка изсипете целия плодов сок и ликьора и сложете на котлона да заври.

2. Намалете температурата на котлона до умерена и варете, разбърквайки, за още 3 минути.
На тънка струйка добавете разреденото нишесте. Продължете да варите, бъркайки, за още 5 минути. Сместа трябва леко да се сгъсти.
Махнете тенджерката от котлона и разтворете в горещата смес желатина.
Поставете съда на студена водна баня и охладете сместа до стайна температура. След това добавете лимоновия сок.
Изсипете в купа плодовете и целия плодов сок, разбъркайте старателно.

3. Разпределете получената плодова смес в няколко чаши и ги приберете в хладилника.

Кокосовия крем:

1. Смесете в чашка нишестето с водата.
В неголяма тенджерка кипнете кокосовото мляко със захарта.

2. Отстранете от огъня. Разбърквайки, добавете разреденото нишесте. Отново върнете съда на котлона и варете в продължение на 1-2 минути. След това добавете кокосовия екстракт или препечените кокосови стърготини.

3. Прекарайте крема през сито, за да премахнете евентуалните бучки.

Допълнете чашите с кокосов крем.

4. Приберете в хладилника за няколко часа.

Преди да поднесете, украсете със свежи ментови листа, плодове и кокосови стърготини.

Да Ви е сладко!





comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign