Сиропирани пурички с локум

Необходими продукти:

локум - 250 гр.
яйца - 2 бр.
захар - 150 гр.
орехи - 50 гр.
кисело мляко - 150 гр.
сода бикарбонат - 1ч.л.
брашно - 180 гр.
масло - 50 гр.
точени кори - 1 пакет
растителна мазнина /олио/

За сиропа:

захар - 300 гр.
настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
ванилия

Начин на приготвяне:

Локумът се нарязва на  малки парченца. Орехите се счукват или смилат на едри парченца.
Яйцата се разбиват със захарта, докато сместа се сгъсти и към тях се прибавя киселото мляко, в което е разтворена содата бикарбонат.
Към сместа добавяме брашното, орехите и локума.
Кравето масло се разтапя и с помощта на четка намазваме една точена кора, след което я слепваме с друга, така, че да се получат две по две. По същия начин приготвяме и останалите кори, след което поставяме по дължина от готовата смес и завиваме на тънко рулце. Подреждаме в намаслена тава и печен за около 20 минути на 180 градуса, докато се зачервят приятно.
Изваждаме от фурната, изчакваме да изстинат и нарязваме на пурички с подходяща дължина.
Сиропът за сладкиша се приготвя, като в 500 мл вода добавяме 300 гр. захар, настърганата лимонова кора и ванилията и варим, след което прецеждаме готовия сироп. Заливаме пуричките и оставяме да попият добре.

Добър апетит!