Палачинки с карамелизирани ябълки и винено-ромов сос


За палачинките:

* 250 г бяло брашно
* 500 мл пълномаслено прясно мляко
* щипка сол
* 2 с.л. захар
* 75 мл олио
* 3 яйца

За ябълковото сладко:

* 2 средноголеми, сочни и ароматни ябълки
* 100 г краве масло
* 150 г кафява захар
* щипка канела
* сладко червено вино (например Кадарка) - 50 мл
* 20 мл ром

Начин на приготвяне:
1. Пресейте брашното и го смесете със солта.
2. Разбийте яйцата и захарта до пяна. Добавете прясното мляко към тях.
3. На тънка струйка излейте яйчено-млчената смес към брашното и разбъркайте до получаването на еднородна смес (без бучки).
4. Добавете олиото и отново разбъркайте.
5. Оставете го на стайна температура за час-два.
6. Обелете и нарежете ябълките на тънки полумесеци.
7. Разтопете кравето масло в тиган. Загрейте го и добавете ябълковите полумесеци. Запържете ги и от двете страни до 'порозовяване'
8. Добавете захарта и канелата, бъркайте докато захарта не се разтопи и разтвори и се смеси с ябълките и маслото.
9. Изсипете виното и рома. Ако все още сосът Ви се вижда прекалено гъст, добавете още малко вода или вино.
10. Направете палачинките, гарнирайте ги с парченца карамелизирани ябълки и залейте със соса.

*по същия начин можете да приготвите и сладко от круши, но тогава по-подходящ би бил белия ром.

Да Ви е сладко!


comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign