Ароматен и сочен сладкиш с мандарини (Рецепта в снимки)

Какво ще Ви е нужно:

* 8 мандарини
* 380 г захар
* 250 мл вода
* 4 яйца
* 250 г грис

Как да го направите:

1. Нарежете 4 от мандарините на тънки колелца.

2. От водата и 250 г от захарта направете сироп. Дръжте на котлона (средна температура) до разтварянето на захарта и изчакайте да заври.

3. Сложете резените мандарини в сиропа и сварете за още 5-10 минути. Извадете ги и ги отцедете, запазете сиропа.

4. Вземете други 3 мандарини и премахнете кората им - настържете я на ситно. Почистете плодовете от семките и от ципата (доколкото е възможно) и ги отделете настрана - по-късно ще направите пюре от тях.

5. От последната останала мандарина изцедете сока. Добавете го в захарния сироп, но преди това го опитайте дали не горчи - ако е така, добавете малко мед или захар.
Сокът, добавен в сиропа също трябва да се свари за няколко минути, докато леко се сгъсти.

6. Сложете обелените мандарини в пасатор и направете от тях пюре.

7. Разбийте 4-те жълтъка със 130 г захар.

8. Добавете в сместа настърганата кора.

9. Прибавете и мандариновото пюре.

10. Добавете и 250-те грама грис. Разбъркайте добре.

11. Отделно разбийте 4-те белтъка на сняг и ги прибавете към мандариновото тесто.

12. В подходящ за печене съд сложете сварените в сироп мандарини.

13. Залейте ги с тестото и изпечете във фурна, загрята до 180 С в продължение на 35-40 минути. Ако започне да прегаря, сложете фолио отгоре.

14. Набучкайте с вилица или клечка за зъби все още горещия сладкиш и го залейте с мандариновия сироп. Поставете го в изстиващата печка.

15. Сладкишът може да се консумира след няколко часа.

Да Ви е сладко!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign