3 Вкусни идеи за (пред)ястия със зеленчуци

Предполагаме, че сред Вас има много, за които не е проблем да живеят изцяло без месо. Зеленчуци и малко риба може би са Ви напълно достатъчни. Понякога обаче се случва така, че кулинарната ни фантазия относно измислянето на нови вегетариански гозби, като че ли спира да работи... Не се тревожете, подготвили сме Ви три вкусни идейки, с които да разнообразите менюто си.

Топла зеленчукова салата

Какво ще Ви е нужно:

* 1 зелена пиперка
* 1 червена камба
* 1 средно-голям патладжан
* около 100 г чери доматки
* 3 картофа
* бяла ряпа (около 50 г)
* червено цвекло (около 50 г)
* 1 глава лук
* царевица (30-40 г)
* 1 с.л. краве масло
* зехтин - 2 с.л.
* черен пипер и сол на вкус
* розмарин
* чесън - 2 скилидки
* сокът от 1/2 лимон (по желание)
* няколко кафеви маслини

Как да я приготвите:

1. Измийте и почистете камбата, патладжана, картофите, цвеклото, лука и зелената пиперка, нарежете ги на шайби.
2. Нарежете ряпата на тънки резени.
3. Оронете зърната царевица (ако използвате 'прясна', което е препоръчително).
4. Задушете изброените дотук зеленчуци на пара.
5. Измийте, подсушете и премахнете зелените дръжки на чери доматките.
6. Запържете всички зеленчуци в краве масло (ако маслото дойде малко, добавете още една лъжица). Посолете, добавете черен пипер.
7. Направете дресинг от зехтина, розмарина, счуканите скилидки чесън и лимоновия сок.
8. Залейте салатата, добавете маслините и я сервирайте топла.

- Ястието е перфектно за комбинация с леко червено вино.

Приятен апетит!

* Ако желаете оставете лимоновия сок настрана и направете дресинга само от зехтина, розмарина  и чесъна. След като приготвите салатата, можете да поднесете лимоновия сок отделно.

Топло предястие със зелен боб

Какво ще Ви е нужно:

* 250 г зелен боб
* балсамов оцет - 1 ч.л.
* краве масло - 1,5 с.л.
* половин праз (откъм бялата страна)
* сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сварете на пара зеления боб.
2. Запържете нарязания праз в маслото, добавете балсамовия оцет и разбъркайте.
3. Прибавете сварения зелен боб, посолете и отново разбъркайте.
Задръжте на котлона за около 5 минути.
4. Сервирайте предястието топло.

Приятен апетит!

- Чудесно се съчетава с шардоне.

Предястие с червено цвекло и синьо сирене

Какво ще Ви е нужно:

* 1 средно-голямо червено цвекло
* около 70 г синьо сирене
* пресен риган
* 1 с.л. зехтин
* сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте и почистете цвеклото, загърнете го във фолио и го запечете в гореща фурна (220 градуса) за около час.
Охладете и нарежете на филийки
2. Нарежете сиренето на шайбички, поставете по една върху всяко резенче цвекло и наредете 'сандвичетата' в тавичка, намазана със зехтин. Леко запечете.
3. След това поставете по едно листенце риган върху сиренцата.
4. Сервирайте заляти с малко зехтин (по желание).

Приятен апетит!

- Великолепен акомпанимент към чаша сухо бяло вино.

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign