Сладко от кайсии

Необходими продукти:

кайсии - 1 кг
захар - 1 кг
вода - 200 мл
лимонтозу - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Захарта се изсипва във водата и се оставя да заври.
Изчистените от костилките кайсии се поставят в горещия сироп и се кипват за 3-5 минути. Свалят се от огъня и се оставят да престоят 2 часа.
След 2 часа отново се поставят на огъня, като пяната периодично се отстранява с решетъчна лъжица.
Варят се, докато спрат да отделят пяна-
Преди сладкото да се свали от огъня, се добавя лъжичката лимонтозу.
Затварят се в подходящи бурканчета с винтова капачка.