Печено свинско с ябълки и лук (Рецепта в снимки)

Какво ще Ви е нужно за 8 порции:

* чисто (немазно) свинско месо - 1,5 кг
* лук - 3 глави
* прясно изцеден ябълков сок - 4 водни чаши
* месен бульон - 1 водна чаша
* ябълки (средна големина) - 3 бр.
* дафинов лист - 1 бр.
* зехтин - 3 с.л.
* сол и черен пипер на вкус

Време за приготвяне: около 2 ч. и половина

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на полумесеци. Запържете ги в зехтин до получаването на златист цвят.
Изрежете сърцевината от ябълките и ги нарежете на парченца.

2. Обтрийте свинското от всички страни със сол и пипер. В дълбок огнеупорен съд загрейте зехтин. Запържете месото на силен огън до получаването на приятна коричка.

3. Намалете огъня, добавете ябълковия сок, бульона, парченцата ябълка, зепържения лук и дафиновия лист.

4. Покрийте с капак и варете на слаб огън в продължение на 2 - 2,5 часа.
Можете да приготвите ястието и във фурната (в съд с капак или покрито с фолио), като тя трябва да е загрята до 160 градуса.

5. Когато месото вече е готово, извадете го и пресипете в подходящо блюдо, като го покриете с лука и ябълките.

6. Сосовете, в които месото се е варило, сложете в отделен съд и ги досварете на умерен огън, докато не се сгъстят.

7. Ястието се поднася със сос и ориз пилаф.

Приятен апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign