Еклерова торта с крем "Брюле"
белла донна, вкусно, десерти, еклери, кремове, рецепти, сладкиш, торти, brule, eklerova, krem, kuhnq1, torta 10:34 ч.
За крем "Брюле":
жълтъци - 6 бр
сметана - 300 мл
захар - 200 гр
За тестото за еклери:
брашно - 300 гр
краве масло - 200 гр
яйца - 6 бр
вода - 175 мл
сол - 1 щипка
захар - 1 с.л.
За еклеровия крем:
брашно - 200 гр
прясно мляко - 300 мл
яйца - 6 бр
захар - 300 гр
ванилия - 2 бр
сметана - 200 гр
За заливката:
Течен шоколад
Начин на приготвяне:
- Маслото се разтапя в тиган и към него се прибавя брашното.
- Прибавят се едно по едно яйцата, захарта и солта. Замесва се тесто.
- Тестото се шприцова в тавичка и получените еклери се пекат на 170 градуса.
- Кремът за тях се приготвя от посочените продукти, като се слага на водна баня.
- Готовите еклери се разрязват и се пълнят с крема.
- Приготвяме крем "Брюле", като сметаната и захарта се загряват на водна баня, охлаждат се и към тях се прибавят разбитите жълтъци.
- Готовите еклери се поставят в тава, заливат се с крем "Брюле".
- Тортата се запича на водна баня.
- Поднася се, декорирана с течен шоколад.
Добър апетит!
