Käsekuchen - немски чийзкейк (Рецепта от читателка)

* 150гр брашно;
* 1ч.л. бакпулвер;
* 50 гр захар;
* 1 пак. ванилия;
* 1 яйце;
* 50гр меко масло.


* 4 яйца;
* 150 гр захар;
* 1 пак. ванилия;
* 3/4 чаена чаша олио;
* 200мл течна сладка сметана;
* 1 опаковка ванилия пудинг (от тези, които се разтварят в 500мл мляко. Ако пудингът е за един литър, използвайте само половината пакет);
* 500 гр кварк (намира се по немските и австрийски хранителни вериги, като Била, Лидл, Алди, Реал и т.н.);
* 250 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Замесва се меко тесто и се разстила по дъното на предварително намазана и набрашнена форма за торта. По възможност да се направи и около един пръст "праг" по стената на формата - хубаво е, но не е задължително.
Оставя се настрана и се приготвя плънката.

2. Плънката:

1. Всички нужни продукти се смесват постепенно, в реда, по който са написани, като се бъркат с миксер.
2. Сместа се изсипва във формата върху тестото.
3. Сладкишът се пече около час на 180 градуса при въздушна и на 200 градуса при обикновена фурна, предварително загрята.
Първите 20 минути е добре да е покрит с алуминиево фолио, което впоследствие се маха.
4. Десертът трябва да придобие тъмно златист цвят, но не кафяв. :)

Един трик: 10 мин. преди да се извади окончателно, сладкишът се изкарва за около 15 мин. навън и после пак се пече за 10 минути.
Също така, по желание, можете да добавите плодове между тестото и плънката. Най-добре се съчетава с праскови, кайсии, череши, ягоди или малини. Да са нарязани и да не са прекалено много.

ВНИМАНИЕ! Ако плодовете са от компот или замразени, да се изцедят добре от сока (или водата), защото иначе тестото остава като сурово, а плънката не се стяга достатъчно, и после се налага да хапвате сладкиша с лъжици :-D
Десертът трябва да престои 1 цяла нощ в хладилника, преди да се разреже.

ВАЖНО! Käsekuchen не се вади от формата за торта преди да е изстинал напълно и престоял за нощ в хладилника. Формата трябва да е от тези с обръч, който се затяга за дъното и после се освобождава.

Да Ви е сладко!

Сърдечно благодарим на нашата читателка Gabriela Wolf за споделената рецепта и достъпното описание!