Хайдушки кебап с агнешко

Продукти:
●  агнешко месо 1 кг (от предната част заедно с костите)
●  мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
●  кромид лук 250 г (4-5 глави)
●  картофи 0.500 кг (6-7 бр.)
●  пиперки 0.500 кг (4-5 бр.)
●  пресни гъби 200 г (1 чаена чаша)
●  червени домати 0.500 кг (5-6 бр.)
●  чесън 1 глава,
●  брашно 10 г (1 супена лъжица)
●  червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка)
●  черен пипер 6-7 зърна
●  магданоз
●  копър
●  чубрица
●  сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на малки парчета и се пържи в 3/4 от мазнината заедно със ситно нарязания кромид лук.
2. Когато омекне лукът, се прибавят половината домати, нарязани на дребно, и се задушават, докато се изпари водата.
3. След това се прибавят брашното, червеният пипер, малко бульон или топла вода, черният пипер и обелените скилидки на чесъна.
4. Ястието се посолява и се слага в голям гювеч във фурната.
5. Когато омекне месото, се прибавят нарязаните на едри кубчета картофи, изчистените от семето и нарязани на едро пиперки и предварително задушените в останалата мазнина гъби.
6. Накрая се прибавят останалите домати, нарязани на кръгчета. Ястието се пече още 15 минути.
7. Преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязаните магданоз, копър и чубрица.

Приятен апетит!