Лесен сладкиш със сладко от цели плодове

 Какво ще ви е нужно:

* 3 големи яйца
* 1 ч.ч. захар
* пълномаслено кисело мляко - 1/2 кофичка (250 г)
* 1/2 ч.л. хлебна сода
* 2 ч.ч. брашно за сладкиши
* 1 бакпулвер
* 1/2 ч.ч. олио (125 мл)
* 3-4 ванилии или 1 ч.л. ванилов екстракт
* 2 с.л. какао (по желание)
* около 150 г сладко от цели плодове
* пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата до побеляване. Трябва да получите пухкава пяна с приятен бледожълт цвят.
Съвет: Не използвайте яйцата директно след като сте ги извадили от хладилника. Оставете ги да се отпуснат поне за 15 мин, на стайна температура.

2. Добавете захарта към яйцата и отново разбийте старателно.

3. Добавете хлебната сода към киселото мляко, разбийте и добавете към захарно-яйчената смес.

4. Пресейте брашното 2 пъти и малко по малко го добавяйте към общата смес. Разбивайте с миксера старателно, така че в тестото да няма бучки.

5. Добавете олиото и отново разбийте.

6. Добавете ванилията.

7. Разделете сместа на две равни части.

8. Изберете средна по големина тавичка, застелете я с намазнена хартия за печене и изсипете половината от тестото в нея. Разстелете го равномерно.

9. Изпечете на 180 градуса.

10. След като блатът се е изпекъл, превключете фурната да пече само отгоре.
Не вадете блата от тавата. Намажете го старателно със сладко.

11. Покрийте с остатъка от сместа.
- Можете да добавите какао във втората половина от сместа. Така сладкишът ще се получи двуцветен.

12. Изпечете във фурната.

13. Когато сладкишът се е опекъл напълно, поръсете го с пудра захар.
- Ако не обичате пудра захар, оставете го така. Можете при сервиране да гарнирате със сметана.

Да ви е сладко!