Супа от карфиол и телешко месо



Необходими продукти за 4 порции:

Зрял боб - 3 с.л.
Телешко месо - 500 г
Картофи - 500 г
Кромид лук - 2 глави
Морков - 1 бр.
Магданоз - 1 корен
Карфиол - 300 г
Дафинов лист
сол
чер пипер (прясно смлян)
магданоз

Начин на приготвяне:

  • Накиснете боба за около 8 часа, после го сварете до омекване в 200 мл.
  • Сложете месото в тенджера, залейте с 2 литра студена вода и кипнете. Сменете пяната, пуснете вътре едната глава лук и дафиновия лист, намалете огъня и варете около час.
  • Прецедете бульона и след като нарешете на дребно месото, също го пуснете вътре. 
  • Настържете моркова и нарежете на ситно останалата глава лук и корена магданоз. Изпържете ги в маслото - за около 10 минути. 
  • Накъсайте карфиола, обелете картофите и ги нарежете, нарежете магданоза на дребно.
  • Кипнете бульона отново, сложете картофите и след 10 минути добавете карфиола, запържените зеленчуци и варете още 15 минути.
  • Добавете боба, посолете на вкус и оставете още 15 минути да ври. 
  • Преди сервиране поръсвайте с пресния ситно нарязан магданоз!


Добър апетит!

comments powered by Disqus

Translate

Популярни

2012 BlogNews Magazine. All Rights Reserved. - Designed by SimplexDesign