Разноцветна диета за красива фигура и добро настроение

Можем да се наслаждаваме на дъгата не само визуално, но и под формата на меню, което ни обещава изящен силует и еуфорично лятно настроение.


"Какви прекрасни мисли могат да бъдат изразени с помощта на цветовете! Колко е хубаво, че тях ги има... и нашите ненаситни очи могат да им се наслаждават до безкрайност." Когато Пол Гоген пише своята възхвала на художническата палитра, той, естествено, дори не подозира за бъдещите открития на диетолозите. Съвременните специалисти по здравословно хранене например настояват, че човек трябва да изяжда минимум 5 зеленчука и 3 плода дневно - продукти, които не само радват погледа с цвета си, но и съдържат витамини, минерали, антиоксиданти, фибри, удължаващи живота и помагащи ни да запазим здравето си.
Как обаче да впишем това количество дарове на природата в своя пълен със стрес и сандвичи работен график? Може би, като се доверим на мериканската художничка Манди Уайзъл, която, заедно с дъщеря си, диетоложката Карълайн Уайзъл Милър, ни съветва всеки ден да се храним "в определен цвят".
Бял понеделник, червен вторник, зелена сряда, оранжев четвъртък, виолетов петък, жълта събота и неделя с нюансите на дъгата - всички продукти в менюто ни за вталяване се подбират в зависимост от своя цвят. Така например през зеления ден можем да закусим с плодова салата от киви и настъргана зелена ябълка, да обядваме със супа от спанак, а на вечеря да хапнем салата от краставици и броколи, залята с кисело мляко. Жълтият ден пък е белязан от пъпешите, ананасите, лимоните и т.н. В резултат се получава нискокалорично, наблягащо на плодовете и зеленчуците меню с достатъчно съдържание на протеини и сложни въглехидрати.


Цветната седмица е чудесен начин да спазваме разнообразна вталяваща диета, без това да се отрази на настроението и самочувствието ни. Още повече, че не е никак трудно да се придържаме към нея и на работа, и вкъщи, и по време на отпуската си. Диетата не изключва определени храни, не ни заставя вманиачено да броим калориите или да претегляме продуктите. Единственият важен принцип в нея е умереността във всичко.


Изучете цветните списъци с продукти и започнете да експериментирате с плодовете и зеленчуците от определената за деня група. Приготвяйте салати от марули и плодови мусове, запичайте тиквичките и патладжаните с чесън, а бананите с канела, задушавайте спанака със сирене и пасирайте зеленчуковите супи в блендер. Също така си приготвяйте прясно изцедени сокове и коктейли - плодово-млечни или зеленчукови. Към всекидневното си меню добавете и два-три източника на протеини: риба, нетлъсто месо, сирене, кисело мляко, ядки, също така пълнозърнест хляб и зехтин в качеството му на подправка.


За да съхраните повечето полезни вещества в пресните плодове и зеленчуци, трябва да спазвате следните принципи:

* Никога не ги белете - помнете, че кората съдържа фибри, жизненоважни за доброто състояние на организма.


* Продуктите ще запазят и вкусовите си качества, стига да използвате съвсем малко количество вода при готвенето им.


* Не кипвайте ястията - високата температура и продължителното пребиваване във водата разрушават ценните вещества в плодовете и зеленчуците.


* Гответе на пара и никога не пържете здравословните дарове на природата.


* Не дръжте плодовете и зеленчуците повече от един-два дни в хладилника си. Колкото повече време минава, толкова по-малко витамини и минерали остават в тях.

Във всяка цветна група продукти са внедрени "провокатори". Бъдете особено бдителни и не им позволявайте да съсипят фигурата ви. В черния списък влизат хлебните изделия от бяло брашно, всички сладки изкушения, тлъстото овче и свинско, пушените колбаси и меса, високомаслените сирена и млека. Заменете свръхкалоричните гауда, рокфор, едам с краве сирене, вместо с майонеза, подправяйте салатите с кисело мляко.

Внимавайте с морковите, цвеклото, бананите и гроздето - тези продукти се отличават с твърде високия си гликемичен индекс, тоест могат да покачат нивото на гликозата в кръвта ви и така да засилят чувството на глад.

Ябълките, крушите и бобовите растения предизвикват истинска революция в организма на някои хора. Така че не наблягайте на суровите плодове и зеленчуци, установите ли, че са прекалено агресивни за вашия стомашно-чревен тракт.

Докато пазите цветната диета, не е нужно да пиете билкови чайове и настойки. Тя и без това е богата на фибри, така че постепенно и по естествен път прочиства организма, докато различните диуретични тревни смеси много рязко нарушават чревната флора и обезводняват тялото.

За да отслабнете, не забравяйте нито за миг вталяващото съотношение: 50-60% въглехидрати, 20-25% белтъчини, 15-30% мазнини.


Ако искат да се вталят, жените, които не водят особено активен начин на живот, не бива да приемат повече от 1200 калории на ден.

Оптималният режим означава похапване през 3-4 часа.