Сушените плодове - рецепти за здравето и полезна информация
диагностика, здраве, информация, любопитно, плодове, полезно, рецепти, diets1, health, Medicine1 9:19 ч.
Най-древните
лакомства, познати на човечеството, ни помагат да изглеждаме и да се чувстваме
добре. На всичко отгоре сушените кайсии, сливи и прочее придават чудесен вкус
на десертите и на пикантните сосове. Наистина, калориите им не са никак малко
(от 200 до 300 в 100 грама), така че не бива да прекаляваме с количествата им.
Защо
да ги ядем?
· В тях има всичко –
витамини, минерали, олигоелементи, органични киселини, фибри. Съдържат и
полезни въглехидрати – гликоза и фруктоза, които ни зареждат с енергия, без да
повишават нивото на кръвната захар. Консумирани в малки количества между
отделните хранения, те бързо засищат глада и ни предпазват от опустошителни
набези на хладилника.
· Сушените плодове са
богат източник на пектини (разтворими фибри), подпомагащи храносмилането. Набъбвайки
в червата, те буквално попиват вредните остатъци от обмяната на веществата и ги
изхвърлят от организма. С помощта на фибрите тялото ни се освобождава и от излишния
холестерол, нещо особено важно за профилактиката на сърдечносъдовите
заболявания – най-вече на атеросклерозата. Препоръчителната дневна доза фибри е
25-35 грама, тоест близо два килограма сушени плодове годишно.
Сливи
Разхлабват
стомаха благодарение на високото съдържание на органични киселини и фибри. Ако Ви
мъчи констипация, не бързайте да вземате медикаменти, а решете проблема с
помощта на домашно приготвен мармалад. Накиснете в топла вода по 100 г сливи и
смокини. След като набъбнат, ги пасирайте в блендер заедно със 100 г мед и 1
листо алое. Приемайте три пъти дневно след хранене по половин супена лъжица
мармалад, разтворена в ½ чаша топла вода. Дръжте слабителното средство в
стъклен съд в хладилника.
Стафиди
Пълни
са с магнезий, манган и бор, които ни предпазват от остеопороза – шепа стафиди
на ден е най-добрата профилактика на намалената костна плътност. Освен това
плодовете съдържат фибри, витамини, храносмилателни ензими и органични
киселини. Препоръчват се при атеросклероза, подагра, чернодробни заболявания.
Отварата от 100 г стафиди, кипнати в 200
мл вода, е чудесно средство за облекчаване на кашлицата: пие се 2-3 пъти на ден
по половин чаша.
Кайсии
Важен
източник на калций, магнезий, желязо, фосфор и особено на калий – незаменим за
нормалния ритъм на сърцето. Освен при хипертония, лекарите препоръчват сушените
кайсии и при хронични бъбречни заболявания, съпроводени с отичане на крайниците
и повишена загуба на калий.
Плодовете
са богати и на каротин (провитамин А) –
растителен пигмент, на който дължат жълтия си цвят. Попадайки в червата и в
черния дроб, той се преобразува в активната форма на витамин А – ретинол, оказващ благотворно
влияние върху епидермиса, зрението, кръвообразуването и предпазващ от
авитаминоза.
Смокини
Пълни
са с фибри, минерални соли, витамини С и В, каротин. Притежават
противовъзпалително и отхрачващо действие, успокояват възпалените лигавици и
успешно лекуват суха кашлица, бронхити, прегракване. Залейте 1 супена лъжица
смлени сушени смокини с чаша мляко и варете 10-15 минути на слаб огън. Охладете
леко, прибавете 1 чаена лъжичка масло и разбийте с миксер. Топлата напитка се
приема преди сън като профилактика на простудните заболявания.
Фурми
В
плодовете на финиковата палма има много белтъчини, фосфор, мед, калий, манган,
магнезий, а така също доста витамини и до 70% въглехидрати. Те повишават
работоспособността и способността да се съсредоточаваме, възстановяват
жизнените сили при умствени и физически натоварвания, влияят благотворно на
мозъка, подобряват паметта. Пет-шест фурми дневно осигуряват достатъчно енергия
за нормална мисловна дейност. Що се отнася до многото желязо в тях, то
подпомага насищането на кръвта с кислород и активизира клетъчното дишане.
